Western Flag koldlufttørringsrum
Med forbedringen af folks levestandard og den stigende efterspørgsel efter sund mad har tørret fisk, som en af delikatesserne, en unik smag og næringsværdi og er dybt elsket af forbrugerne. I øjeblikket er forbrugere på hjemmemarkedet, udover i de nordlige regioner, også i de sydlige regioner begyndt at acceptere denne form for delikatesse, og markedsudsigterne er lovende.
Tørret fisk, som det almindeligvis kaldes, lufttørres. Træk fisken med et reb og hæng den på bambusstangen. Udover at kræve et stort område til tørring, har denne primitive forarbejdningsmetode også forskellige problemer, såsom at være stærkt påvirket af vejret, høje lønomkostninger, let at yngle fluer, og fødevarehygiejne kan ikke garanteres, hvilket begrænser den store industrielle produktion af tørret fisk.
Lufttørring er ikke det samme som soltørring. Lufttørring har krav til temperatur og luftfugtighed og skal udføres i et miljø med lav temperatur og lav luftfugtighed. Tørrerummet med kold vind simulerer det naturlige lufttørringsmiljø om vinteren for at tørre fisken.
Tørrerummet med kold luftkaldes også en koldlufttørrer. Den bruger luft med lav temperatur og lav luftfugtighed til kraftigt at cirkulere i føderummet for gradvist at reducere fugtighedsindholdet i fødevaren og opnå tørringsformålet. Ved hjælp af lavtemperatur-varmepumpens genvindingsprincip opnås en naturlig lufttørringskvalitet ved tørringsresultaterne. Koldlufttørreren tvinger luft ved en lav temperatur på 5-40 grader til at cirkulere på fiskens overflade. Da partialtrykket af vanddamp på fiskens overflade er forskelligt fra partialtrykket i luften med lav temperatur og lav luftfugtighed, fortsætter vandet i fisken med at fordampe, og luften med lav luftfugtighed når mætning. Den affugtes og opvarmes derefter af fordamperen og bliver til tør luft. Processen cyklusser gentagne gange, og til sidst bliver fisken til tørret fisk.
Brug et koldlufttørrerum til at tørre fisk. Fisken kan hænges på en vogn og skubbes ind i tørrerummet, eller den kan lægges på en tørrebakke og skubbes ind i tørrerummet. Specifikationer for tørrerum fås fra 400 kg til 2 tons.
Opslagstidspunkt: 12. juni 2022
