Vestlig flag koldt lufttørringsrum
Med forbedring af folks levestandard og stigningen i efterspørgsel efter sund mad har tørret fisk, som en af delikaterne, unik smag og ernæring og er dybt elsket af forbrugere. På nuværende tidspunkt er forbrugere i sydlige regioner på nuværende tidspunkt også begyndt at acceptere denne form for delikatesse ud over de nordlige regioner, og markedets udsigter er lovende.
Tørret fisk, som det er almindeligt kendt, er lufttørret. Tråd fisken med et reb og hæng fisken på bambusstangen. Ud over at kræve et stort område til tørring har denne primitive behandlingsmetode også forskellige problemer, såsom at blive stærkt påvirket af vejr, høje arbejdsomkostninger, lette at avle fluer og madhygiejne kan ikke garanteres, hvilket begrænser den store industrielle produktion af tørret fisk.
Lufttørring er ikke den samme som soltørring. Lufttørring har krav til temperatur og fugtighed og skal udføres i et lavtemperatur- og lavpedumsmiljø. Tørringsrummet med koldvind simulerer det naturlige lufttørringsmiljø om vinteren for at tørre fisken.
Det kolde lufttørringsrumkaldes også en kold luftdehydrator. Den bruger luft med lav temperatur og lav fugtighed til kraftigt at cirkulere i fødevarelokalet til gradvist at reducere fødeindholdet i fødevarer og opnå formålet med tørring. Ved hjælp af lavtemperaturen varmepumpe gendannelsesprincip opnår tørresultaterne naturlig lufttørringskvalitet. Den kolde lufttørrer tvinger luft ved en lav temperatur på 5-40 grader for at cirkulere på fiskens overflade. Da det delvise tryk af vanddamp på overfladen af fisken er forskellig fra tryk på lavtemperaturen og lavfuggets luft, fordamper vandet i fisken fortsat, og luftluften når mætning. Det affuges derefter og opvarmes af fordamperen og bliver tør luft. Processen cykler gentagne gange, og til sidst bliver fiskene tørret fisk.
Brug et koldt lufttørringsrum til tørfisk. Fiskene kan hænges på en trolly og skubbes ind i tørrummet, eller den kan lægges på en tørrende bakke og skubbes ind i tørrummet. Tørringsrumspecifikationer er tilgængelige fra 400 kg til 2 ton.
Posttid: juni-12-2022
