Western Flag kold luft tørrerum
Med forbedringen af folks levestandard og stigningen i efterspørgslen efter sund mad har tørret fisk, som en af delikatesserne, unik smag og ernæring og er dybt elsket af forbrugerne. På hjemmemarkedet er forbrugere i de sydlige regioner ud over de nordlige regioner også begyndt at acceptere denne form for delikatesse, og markedsudsigterne er lovende.
Tørret fisk, som det er almindeligt kendt, er lufttørret. Tråd fisken med et reb og hæng fisken på bambusstangen. Ud over at kræve et stort areal til tørring, har denne primitive forarbejdningsmetode også forskellige problemer, såsom at være stærkt påvirket af vejret, høje lønomkostninger, fluer, der er nemme at opdrætte, og fødevarehygiejne kan ikke garanteres, hvilket begrænser den store industriproduktion af tørret fisk.
Lufttørring er ikke det samme som soltørring. Lufttørring har krav til temperatur og luftfugtighed og skal udføres i et miljø med lav temperatur og lav luftfugtighed. Koldvindstørrerummet simulerer det naturlige lufttørrende miljø om vinteren for at tørre fiskene.
Tørrerummet med kold luftkaldes også en koldlufttørrer. Den bruger luft med lav temperatur og lav luftfugtighed til kraftigt at cirkulere i madrummet for gradvist at reducere fugtindholdet i maden og opnå formålet med tørring. Ved at bruge lavtemperatur varmepumpens genvindingsprincip opnår tørreresultaterne naturlig lufttørrende kvalitet. Den kolde lufttørrer tvinger luft ved en lav temperatur på 5-40 grader til at cirkulere på fiskens overflade. Da partialtrykket af vanddamp på fiskens overflade er forskelligt fra luften med lav temperatur og lav luftfugtighed, fortsætter vandet i fisken med at fordampe, og luften med lav luftfugtighed bliver mættet. Det bliver derefter affugtet og opvarmet af fordamperen og bliver til tør luft. Processen cykler gentagne gange, og til sidst bliver fisken til tørret fisk.
Brug et koldlufttørrerum til at tørre fisk. Fisken kan hænges på en trolly og skubbes ind i tørrerummet, eller den kan lægges på en tørrebakke og skubbes ind i tørrerummet. Tørrerumsspecifikationer er tilgængelige fra 400 kg til 2 tons.
Indlægstid: 12-jun-2022
