Tørring af citronskiver

Citron er også kendt som moderurt, som er rig på næringsstoffer, herunder vitamin B1, B2, vitamin C, calcium, fosfor, jern, nikotinsyre, kininsyre, citronsyre, æblesyre, hesperidin, naringin, coumarin, højt kalium og lavt natriumindhold. . Det kan forbedre blodcirkulationen, forhindre trombose, effektivt reducere hudpigmentering, forhindre forkølelse, stimulere hæmatopoiesis og forhindre nogle kræftformer. Den er dog meget sur, når den spises rå, så den forarbejdes normalt til citronsaft, marmelade,tørrede citronskiverosv.

1. Vælg citroner af høj kvalitet og vask dem. Formålet med dette trin er at fjerne pesticidrester eller voks på overfladen. Saltvand, sodavand eller ultralydsrensning kan bruges til vask.

2. Skær i skiver. Brug manuel eller udstikker til at skære citronen i skiver på ca. 4 mm, for at sikre ensartet tykkelse, og fjern frø for at undgå at påvirke den tørrende effekt og den endelige smag.

3. Efter eget ønske kan du lægge citronskiverne i blød i sirup i en periode. Fordi vandet med lav densitet vil strømme til vandet med høj densitet, vil vandet fra citronskiverne flyde til siruppen og miste noget vand, hvilket sparer tørretid.

4. Foreløbig dehydrering. Læg de skårne citronskiver på en ventileret bakke for at undgå stabling, og brug naturlig vind og lys til at fjerne lidt vand fra citronskiverne.

5. Tørring. Skub foreløbigt dehydrerede citronskiver til tørrerummet, indstil temperaturen og del den i tre sektioner i i alt 6 timer:

Temperatur 65 ℃, hysterese 3 ℃, luftfugtighed 5 % RH, tid 3 timer;

Temperatur 55 ℃, hysterese 3 ℃, luftfugtighed 5 % RH, tid 2 timer;

Temperatur 50 ℃, hysterese 5 ℃, luftfugtighed 15 % RH, tid 1 time.

Når du tørrer citronskiver i partier, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​det færdige produkt, miljøbeskyttelsen og effektiviteten af ​​processen og sikkerheden ved maskindrift. Tørreprocessen handler om præcis styring af temperatur, luftfugtighed, luftmængde og vindhastighed. Hvis du vil tørre andre frugtskiver såsom æbleskiver, mangoskiver, bananskiver, dragefrugtskiver, tjørnskiver osv., er nøglepunkterne også de samme.

vestlige flag tørrerum, bæltetørrerer kendt i branchen for sin intelligente styring og præcise temperaturstyring. Velkommen til at konsultere og besøge fabrikken.