Tørringsteknologi til ferskvandsfisk

Tørringsteknologi til ferskvandsfisk

I. Forbehandling af ferskvandsfisk inden tørring

1. Valg af fisk af høj kvalitet

Vælg først fisk af høj kvalitet, der er egnede til tørring. Fisk som karper, mandarinfisk og sølv karper er gode valg. Disse fisk har fint kød, god struktur og er lette at tørre. Prøv at vælge frisk fisk for at sikre kvalitet.

2. Behandling af fisk

Fjern fiskens indre organer, og vask den rene. Skær fisken i 1-2 sektioner eller tynde skiver for at lette efterfølgende operationer. Når du behandler fisken, skal du være opmærksom på hygiejne og bære engangshandsker for at forhindre forurening.

Ii. Tørringsproces af ferskvandsfisk

1. Forudtørring

Placer den forarbejdede fisk i et godt ventileret område i 1-2 timer for at fjerne overskydende fugt. Fortsæt med tørring efter forudtørring.

2. Ovntørring

Placer fisken på en ren bageplade og læg den i ovnen til tørring. Kontroller temperaturen ved ca. 60 ° C og juster tiden i henhold til fiskens størrelse og tykkelse. Det tager normalt 2-3 timer. Vend med jævne mellemrum fisken for at sikre jævn tørring.

Westernflaghar fokuseret på varmtørringsteknologi i 16 år. Det er en professionel tørringsmaskine og opvarmningssystemproducent med sit eget F & U -center, mere end 15.000 tilfredsstillende sager og 44 patenter.

III. Opbevaring af tørret ferskvandsfisk

Opbevar det tørrede fisk i et tørt, godt ventileret område væk fra fugtige eller ildelugtende stoffer. Du kan også forsegle den i en lufttæt taske og opbevare den i køleskabet for at udvide sin holdbarhed til over et halvt år. Efter tørring kan du behandle fisken til forskellige retter, såsom fiske rykk.

Sammenfattende er tørring af ferskvandsfisk en enkel og praktisk madfremstillingsteknik, der kan producere høj kvalitet, lækre og sunde tørrede fiskeprodukter. Ved at følge den rigtige proces og metoder kan du lave din egen tørrede fisk derhjemme.