I. Forberedelse
1. Vælg kartofler: Vælg kartofler, der er fri for skader, spiring og råd. Prøv at vælge kartofler af en relativt ensartet størrelse, så de kan opvarmes mere jævnt under tørringsprocessen.
2. Vask kartoflerne: Vask kartoflernes overfladejord og urenheder grundigt med rindende vand. Hvis der er genstridige pletter, kan du forsigtigt skrubbe dem med en børste.
3. Skær kartofler i skiver eller tern: Afhængigt af den ønskede form for kartoffelchips eller tørrede kartofler, skær kartoflerne i skiver på ca. 0,3-0,5 cm tykkelse, eller skær dem i små tern på ca. 1-2 kubikcentimeter. Efter skæring, læg dem i blød i rent vand for at forhindre oxidation og misfarvning.
II. Tørringstrin
1. Forvarm tørreudstyret: Forvarm tørreudstyret til 60-70°C på forhånd. Dette gør det muligt for kartoflerne hurtigt at gå i tørretilstand efter at være blevet placeret i tørreudstyret, hvilket reducerer tørretiden og sikrer tørreeffekten.
2. Afløb af fugt: Tag kartoflerne op af det rene vand, og brug et rent håndklæde eller køkkenrulle til at absorbere overfladefugtigheden fuldstændigt for at undgå, at for meget fugt påvirker tørreeffektiviteten.
3. Arranger kartoflerne: Arranger kartoflerne jævnt på tørreudstyrets bakker. Sørg for ikke at overlappe dem, og sørg for at hver skive eller hvert stykke kartoffel kan komme i fuld kontakt med den varme luft for ensartet tørring.
4. Indstil tørreparametre: Indstil temperaturen til 60-70°C og tiden i 4-6 timer. Under tørreprocessen kan du kontrollere kartoflernes tørretilstand hver 1.-2. time og justere tørretiden i henhold til den faktiske situation.
5. Vending: Efter 2-3 timers tørring vendes kartoflerne forsigtigt, så den anden side også kan varmes og tørres jævnt.
III. Eftertørringsbehandling
1. Afkøling: Når tørringen er færdig, tages kartoflerne ud aftørreudstyrog læg dem på et rent tørret for at køle af naturligt. Under afkølingsprocessen vil fugtigheden i kartoflerne blive yderligere jævnt fordelt.
2. Opbevaring: Kom de afkølede, tørrede kartofler i en lukket pose eller beholder, og opbevar dem et køligt og tørt sted for at undgå fugtabsorption og fordærv.
Udsendelsestidspunkt: 20. april 2025
