Figner er rige på en række næringsstoffer, der er gavnlige for menneskekroppen. De indeholder rigelige mængder aminosyrer, med et indhold på 1,0% i frisk frugt og op til 5,3% i tørret frugt. Indtil videre er der identificeret 18 typer aminosyrer. Det er værd at bemærke, at alle 8 essentielle aminosyrer for menneskekroppen findes i figner, hvilket giver dem en høj brugsværdi. Blandt dem har asparagin (1,9% tørvægt) et relativt højt indhold. Denne aminosyre spiller en betydelig rolle i bekæmpelsen af leukæmi og i at hjælpe folk med at genvinde styrke og lindre træthed. Derfor bruges figendrikke i udlandet undertiden som en "kaffeerstatning".
Derudover har figner et højt tørstofindhold. De indeholder også forskellige enzymer såsom æblesyre, citronsyre, lipase, protease og hydrolase. Disse enzymer kan hjælpe menneskekroppen med at fordøje mad og øge appetitten. Samtidig har figner på grund af deres rige lipidindhold en effekt på at fugte tarmene og lindre forstoppelse. Med hensyn til vitaminer og mineraler indeholder figner C-vitamin, K-vitamin, kalium osv. og er rige på kostfibre. Regelmæssigt indtag hjælper med at modstå skader fra frie radikaler på kroppen og forsinke aldringsprocessen.
Tørringsudstyr og proces for figner
Udvalg af udstyr:Rød-ild serie tørretumbler, er genbrugtAnbefales. Red-Fire-serien af tørrerum er et førende varmluftskonvektionstørrerum, som er udviklet af vores virksomhed specielt til bakketørring, og som er bredt anerkendt både nationalt og internationalt. Det anvender et design med periodisk alternerende varmluftcirkulation fra venstre til højre/højre til venstre. Den varme luft bruges cyklisk efter generering, hvilket sikrer ensartet opvarmning af alle materialer i alle retninger og muliggør hurtig temperaturstigning og hurtig dehydrering. Temperatur og fugtighed kan styres automatisk, hvilket reducerer produktionens energiforbrug betydeligt. Dette produkt har opnået et brugsmodelpatentcertifikat.
Tørringsprocestrin
◦Forbehandling: Vælg figner, der er store, tykke og omkring otte til ni tiendedele modne, og fjern ormespiste frugter, rådne frugter, sorte frugter og grønne frugter. Vask dem grundigt med rent vand og fjern stilkene. Figner kan tørres hele eller skæres efter behov, f.eks. ved at skære dem i halve eller i stykker eller strimler. Hvis de skæres, vil den efterfølgende tørrehastighed være hurtigere, men det skal bemærkes, at overfladefarven på de skårne figner kan blive mørkere på grund af oxidation under tørring, selvom deres næringsværdi ikke vil blive påvirket. Yderligere afskalning og farvebeskyttelsesbehandlinger kan også udføres. For farvebeskyttelse kan en 0,5% natriumbisulfitopløsning anvendes, og samtidig tilsættes en 1% calciumkloridopløsning til iblødsætning i 6-8 timer.
◦Tørringsproces:
◦Første fase: Indstil temperaturen til 70℃- 85℃i den indledende fase. I denne fase fordamper en stor mængde vand i fignerne i løbet af en kort periode, der varer omkring 4 timer, og affugtningen kontrolleres til 50%.
◦Anden fase: Den varer cirka 8 timer, med temperaturen holdt på 60℃- 70℃for yderligere at reducere luftfugtigheden.
◦Tredje fase: Den varer i 5 timer, hvor temperaturen falder til 50℃- 60℃, og luftfugtigheden fortsætter med at falde til 10 %. Hele tørreprocessen tager cirka 17 timer, hvilket i sidste ende reducerer fignernes fugtighedsindhold til under 15 %. For forskellige sorter, modningsgrader og skæretilstande kan det være nødvendigt at justere de specifikke tørreparametre (temperatur, tid, luftfugtighed osv.) for at sikre, at de tørrede figner opnår de bedste resultater med hensyn til form, farve og smag, samtidig med at deres næringsstoffer bevares i videst muligt omfang.
Udsendelsestidspunkt: 7. maj 2025
