Proces og fordele ved tørring af svampe med udstyr

Tørringsproces

Forberedelse

Vælg friske, ubeskadigede svampe, fjern snavs fra stilkene, vask grundigt og dræn overskydende vand.

Forbehandling

Skær svampene jævnt (3-5 mm tykke) for at reduceretørringtid

Indlæser

Arranger svampeskiverne i et enkelt lag på tørrebakker for at sikre jævn luftstrømning

TemperaturKontrollere

Indledende fase: 50-60 °C i 2-3 timer for at fjerne overfladefugt.
Mellemstadie: 65-70 °C i 4-6 timer for at fordampe den indre fugt.
Sidste fase: 55-60°C indtil fugtighedsindholdet falder til under 10%

Køling og emballage

Afkøletørretsvampe og pak dem i lufttætte beholdere til opbevaring

Fordel

Effektivitet

3-5 gange hurtigere end solen-tørringog upåvirket af vejret

Konsekvent kvalitet

Præcis temperaturkontrol bevarer farve, smag og næringsstoffer.*

Længere holdbarhed

TørretSvampe (fugtighed <10%) kan opbevares i 12-18 måneder.

Hygiejnisk

Lukket system forhindrer kontaminering fra støv eller insekter.

Skalerbarhed

Ideel til storskalaproduktion for at øge rentabiliteten.

Konklusion

Tørringsudstyr forbedrer svampeforarbejdning gennem temperaturkontrol og hurtig dehydrering, hvilket forbedrer effektivitet, kvalitet og bæredygtighed i fødevareindustrien.