Kina har altid været en stor producent og forbruger af valnød. På nuværende tidspunkt bruges metoden til manuel peeling eller mekanisk peeling stadig i den primære forarbejdning af valnødråvarer i Kina. Tørretiden er lang, skimmelsvampen er alvorlig, og råddenheden er så høj som 10% til 15%. Med udvidelsen af valnøddeplantningsarealet og stigningen i udbyttet år for år er hurtig tørring efter høst særlig vigtig.
Valnødtørreteknologi
Valnødder efter høst skal først skrælles og behandles, efterfulgt af skylning og tørring, det mest kritiske trin: tørring.
Den første fase – rettidig ind i lageret affugtning
Afglaseret inden for 8 timer i lageret på hylden affugtning bagning, affugtning temperatur på 30-35 ℃, bagetid på 12-15 timer, shell overflade fugttab, farven fra sort til brun, når slutningen af affugtning.
Den anden fase - farve indledende bagning
Efter afslutningen af fugtfjernelse i den første farvebagning, stiger temperaturen til 50 ℃, bagetid på 12 timer,tørringegenskaber for færdiggørelsen af revner åbne kernen frugt ingen vanddamp, kernen er blevet fast farve, 70% tør, men stadig i stand til at tage af kernen pels.
Den tredje fase - brand tør kerne
Efter slutningen af farventørringperiode ind i den tørre kerne periode, er temperaturen kontrolleret til 30 ℃, omkring 16 timer, på dette tidspunkt vandindholdet i kernen op til omkring 10%.
Tør kerne fase kan forlades ved slutningen af ilden, og med en sækkepose på grillen på kernen fuld dækning, isolering i et par timer for at fremme det øverste lag af kerner i fugten fortsætter med at fordampe, for at opnå den øvre og lavere lag af kernetørringrelativt ensartet.
Indlægstid: Aug-06-2024
